釜揚げうどん専門店もと　★3.7　ー神奈川・平塚市ー

2026年8月27日2026年8月28日

場所は神奈川・平塚市宮松町。

夜は一品も楽しめる釜揚げうどんの専門店で、食べログ「うどん百名店」に5度選出されている平塚の実力店です。

うどん屋さん。夜はお酒を楽しみながらつまめるお店のようで、

新しめのお店ということもあり、期待しての訪問です。

少し時間がかかるとのことでしたが、席についてから比較的すぐに提供されてありがたかったです。

店内は予約のお客さんも多かったので、事前に予約しておくとスムーズに入れるかもしれません。

今回は釜揚げ肉汁うどんと、

どうしても気になっていた、バーニャカウダサラダを注文しました。

サラダはスティック野菜を、カニ味噌入りのバーニャカウダソースにつけて食べるスタイル。

このバーニャカウダソースがとても美味しく、カニ味噌のコクと風味がしっかり感じられます。

スティック野菜もどれも新鮮で、特ににんじんが甘くてとても美味しく印象に残りました。

パプリカなども含めて全体的に甘みがあり、大満足の一皿です。

続いて釜揚げ肉汁うどんですが、つけ汁は醤油がしっかり効いていて、鰹の風味も感じられる味わい。

個人的にはやや塩味が強めに感じましたが、釜揚げうどんは麺を入れる際にお湯が少し加わるため、

その分薄まる前提の味付けなのかなとも感じました。

うどんはもっちりとしていて程よいコシがあり、しっかりとした食べ応えがあります。

改めて、釜揚げうどんは茹でた後に水で締めないことで、この食感になるんだなと実感しました。

全体的に満足度の高いお店で、特にバーニャカウダサラダはまた食べに来たいと思える美味しさでした。

また伺いたいと思います。

2026.03 訪問

もとをもっと楽しむ ― 元鉄板焼きシェフ×唎酒師の釜揚げうどん

店主は元鉄板焼きのシェフで、日本酒の唎酒師の資格も持つ異色の経歴。うどんは打ち立て・切りたて・茹でたてにこだわり、公式サイトにはあえて「お急ぎの方ご遠慮ください」と掲げられています。提供に少し時間がかかるのは、この丁寧さの裏返しです。蟹みそ入りバーニャカウダや黒毛和牛ランプのステーキといった鉄板料理、旬で選ぶ日本酒も看板で、食べログ「うどん百名店」には2018・2019、EAST 2020・2022・2024と計5度選出されています。

定休は日・月曜。WEB予約がありますが、平日以外のランチタイムは予約不可なので注意。駐車場はなく、平塚駅から徒歩10分ほどです。掘りごたつ席・お座敷席にベビーチェアやおむつ替え台まで揃っていて、子連れにも優しいお店です。

予約・店舗リンク

公式サイトを見る

食べログで詳細を見る

店舗情報

店名	釜揚げうどん専門店もと
エリア	神奈川・平塚市（宮松町）
住所	神奈川県平塚市宮松町6-26
営業時間	11:30〜15:00（LO14:30）／17:30〜21:00（LO20:30）
定休日	月・日
アクセス	平塚駅から徒歩10分（約730m）
席数	34席
支払い	現金・PayPay可（カード不可）
駐車場	なし
予約	可（WEB予約あり・平日以外のランチは予約不可）
インスタ	Instagram
地図	Googleマップで見る
公式サイト	https://udon-moto.com/