場所は宮城・仙台市青葉区の一番町。地下鉄の青葉通一番町駅から歩いて4分ほど、仙台駅からは15分ほど。
「だしのギャラリー」をコンセプトにした、だし自慢のラーメン店です。
みえた！
近くのパーキングにとめて、歩いてきました
なんか洒落てる〜
ラッキーなことにすぐに入れました
（そのあと並んでました）
まず食券
僕は人気の貝だし塩そばにしよ
うん！スープうまい！
濃厚な貝のお出汁を感じます
甘みもあってバランスがいい
オニオンと合わせるとさらに相性がいいです
海苔も合うからいいね
もっと奥にひろがる余韻があったら完璧だったのに
後味はすっきりとしています
麺も中太麺でもちっとしていて美味しい
チャーシューもしっとりしていて美味しいです
メンマは普通かな
味玉もしっかり味ついてます
ムール貝のミソはあまり味に変化はありませんでした
ランチ飯、塩コショウが効いてて
美味しい
コスパいいね👍
アプリをインストールして味玉もらいました
アプリ作り込んであって、しっかりしていました
サービス充実していていいね
2026年10月 訪問
だし廊をもっと楽しむ ― 「だしのギャラリー」と、貝だし塩そばの味変
だし廊-DASHIRO-は、2016年に仙台でオープンし、翌2017年に今の南町通りへ移転したラーメン店です。「だしのギャラリー」を掲げ、だしソムリエがスープとメニューを組み立てています。運営は仙台の株式会社ブロスアップ。姉妹店はそれぞれコンセプトが違い、公式サイトには本店のほか、仙台空港の「だし廊-GoLD-」、塩釜仲卸市場の「だし廊-SaKaNa-」が載っています。
看板は、創業からの一番人気「貝だし塩そば」。メニューの説明では、塩ベースの基ダレにたっぷり4種の貝だしを加えたまろやかなスープで、スープがよくからむ平打ち太めの自家製ストレート麺を合わせています。雑誌の取材記事では、鶏ガラにアサリ・ホタテ・ムール貝などを合わせたスープに、貝エキス入りの塩ダレと紹介されていました。本文の「濃厚な貝のお出汁」「中太麺でもちっと」は、この組み合わせによるものです。
店内の貼り紙には、より美味しく食べる順番が書いてあります。着丼したらまずスープを一口。途中で「ムール貝のミソ」（スープをとった後のムール貝のむき身に、ドライトマトなどを合わせてペースト状にしたもの）をスープに溶かして味変、という流れです。本文にある紫玉ねぎ（オニオン）や海苔との相性も、この店の楽しみ方のひとつ。
メニューと値段（2026年10月）
2026年10月時点のレギュラーメニューは、鶏だし生醤油そば870円（全部のせ1,320円）、飛魚だし醤油そば940円（全部のせ1,390円）、貝だし塩そば1,000円（全部のせ1,450円）、平日限定の日替わり1,000円。サイドはランチ飯100円、極みご飯600円、水餃子250円、小籠包600円、杏仁豆腐150円。15時からは野菜だし白湯そばや海老だし藻塩そばなどのディナーメニューに変わります。今回の全部のせ1,450円とランチ飯100円で、本文どおり「コスパいい」組み合わせです。
公式アプリを入れると、登録時に熟玉子がもらえます（本文の味玉はこれ）。ほかに雨の日クーポン、来店スタンプでトッピング無料、毎月4日・14日・24日はスタンプ2倍、学生証の提示で11時〜17時はご飯もの無料、といった特典が店頭の黒板に書かれていました。
受賞歴は、ミシュランガイド宮城2017特別版への掲載、ラーメンWalker宮城グランプリ2019の総合1位（2年連続）など。食べログの「ラーメン EAST 百名店 2024」にも選ばれています。
営業は11:00〜21:00（L.O.20:30）の通し営業で、金・土は22:00まで（L.O.21:30）。スープがなくなり次第終了です。定休日は年末年始のみで、臨時休業はXやInstagramで告知されます。駐車場はないので、本文のとおり近くのコインパーキングを使うことになります。
予約・店舗リンク
店舗情報
| 店名 | だし廊-DASHIRO- 仙台南町通り本店 |
| エリア | 宮城・仙台市青葉区（一番町・青葉通一番町駅） |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル1F |
| アクセス | 地下鉄東西線 青葉通一番町駅から徒歩4分／仙台駅から徒歩15分 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00（L.O.20:30） 金・土は22:00まで（L.O.21:30） 通し営業・スープがなくなり次第終了・15:00からディナーメニュー |
| 定休日 | 年末年始（臨時休業は公式SNSで告知） |
| 電話 | 022-204-4890 |
| 予算 | ￥870〜（貝だし塩そば 全部のせ ￥1,450） |
| 注文 | 券売機 |
| 公式サイト | dashiro.com |
| SNS | X @dashirou1／Instagram @DASHIRO_S1 |
| 駐車場 | なし（近くにコインパーキング多数） |
| 受賞 | 食べログ「ラーメン EAST 百名店 2024」／ミシュランガイド宮城2017特別版掲載／ラーメンWalker宮城グランプリ2019 総合1位 |
| 地図 | Googleマップで見る |
★3.6の内訳（2026年10月）
味 ★3.5 ／ 接客 ★3.5 ／ 雰囲気 ★3.6
（コストパフォーマンスを含めて総合的に判断しています）
※営業情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト・SNS等でご確認ください。
