昆布つゆって万能ですよね。
しかしながら、少し
塩っぱく感じる事はありませんか？
このうまいたれ、柔らかな甘みと程よい塩加減で濃厚な出汁の効いた、一品にしてくれるんです。
僕はこの甘さが好きで、味噌汁を作るのにいつも使っています。
山形名物の芋煮を食べたことがあれば、あのお汁の味を想像頂ければと思います。
目次
商品情報
米沢の万能調味料「うまいたれ」。ラベル表記は「濃厚調味料」。昭和47年発売のロングセラーで、「お料理にこんな便利なものはない」の謳い文句で地元に長く親しまれている。
製造元
マルヒラ 株式会社平山孫兵衛商店（山形県米沢市大町二丁目2-22）。明治9年に刀研師から味噌・醤油醸造業へ転業した老舗で、「ふるさとの味一筋に百有余年」。昭和39年には「ぽろぽろ漬」が通商産業局長賞を受賞している。
うまいたれの耳寄りメモ ― サイズは3種類、姉妹品「味まるひら」も
かつおだしがたっぷり入っているので、煮物や麺類はもちろん、和風パスタ・浅漬け・お鍋まで何にでも合う——というのが作り手の弁。容量は500mL・1L・1.8Lの3サイズ展開なので、まずは500mLで試して、気に入ったら大容量へ、という買い方ができます。
公式ネットショップには、うまいたれより甘さ控えめ・お醤油より塩分控えめの姉妹品「味まるひら」もあります。冷奴やお刺身、お寿司の掛け醤油ならこちらが好相性とのことで、うまいたれに次ぐ人気商品だそうです。
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