ここの盛岡冷麺美味しいんですよ
麺はもっちもちで、スープもそのままでもお出汁を
強く感じる、お酢を少し入れて僕は頂いています
関東より北にしかないチェーン店ですが、
お肉も柔らかく何よりランチが安くてお得。
オススメです
場所にもよると思いますが、お客が並んでる店舗が多いので
予約するのもありですよ。
目次
補足：盛岡冷麺のスープの構成
やまなか家の冷麺スープは、牛・鶏・豚の3種のダシに醤油ダレを合わせた構成で、すっきりしながらコクのある味わいが特徴（公式オンラインショップの解説より）。そこに盛岡冷麺専用に開発されたキムチを合わせ、辛さは別皿・後入れで調整できるスタイルです。ダシの甘みにキムチの酸味と辛みが重なる設計なので、お酢を少し足す食べ方とも相性が良いんです。
店舗情報
「やまなか家」は1986年創業、岩手県北上市に本社を置く株式会社KYコーポレーションが運営する焼肉・盛岡冷麺のチェーン店。岩手・宮城・秋田・山形・福島の東北5県を中心に約38店舗を展開しています（2026年8月時点）。店舗一覧は公式サイトから。
