場所は東京・銀座。東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅から徒歩1分、商業ビル「ONE GINZA（ワン ギンザ・旧キラリトギンザ）」の4階にあります。ニューヨーク発のブランチ文化をテーマにしたブランチ専門店で、特注ブリオッシュを使った「ブリオッシュフレンチトースト」を看板に、卵料理を主役にしたボリュームあるブランチが楽しめます。
日曜日、20分待ちくらいで入れました。4組程の列でした。
テラス席もオシャレな店内の席もどこにいても雰囲気の良い、ラグジュアリーな気分に浸れます。
支払いはキャッシュレスも多種多様に利用できる為、
少しくらい羽目を外しても気兼ねなく楽しめますね。
しかし、思ったよりも若い方が多く、ガヤガヤしますね。
テラス席に座りたいが、カラスがやってくることもあって一長一短。
さて、今回はランチでHをチョイス
ミルク感強めのとろっとした、優しく甘いシチュー
フレンチトーストは柔らかく濃厚！隅々までたっぷり染み込んでいる、 、！
とろっとしていて、食べ応えもあります。
ブリオッシュを使っているだけあって、甘め。でも甘すぎないのがいいですね。
僕は、はちみつをかけてちょうど良いなと感じました。
キャラメリゼもカリカリ感と苦味がプラスされて美味しい。でも僕はノーマル派
美味い！
サーモンは中は柔らかいが外側はやや焼きすぎ感があります
個人的にバターミルクフライドチキンが気になるので
今度食べてみよう。
2026.6 訪問
マーサーブランチの看板「ブリオッシュフレンチトースト」— ブリオッシュって何？
看板のフレンチトーストに使われる「ブリオッシュ」は、バターと卵をたっぷり練り込んだリッチな菓子パン生地のこと。ふつうの食パンより油脂と卵が多いぶん卵液がよく染み込み、外は香ばしく中はとろける食感になりやすいのが特徴です。マーサーブランチではこのブリオッシュを特注レシピで焼き上げ、ブランチのセット（フレンチトースト2枚付き）や単品（3枚）で味わえます。
ギンザテラスをもっと楽しむ ― 予約・テラス席・時間帯の耳寄りメモ
テラスは公式サイトいわく、銀座のブランド街を見下ろす「中央通り唯一のバルコニーテラス」（店内60席＋テラス15席）。予約は電話のほか、公式サイト（TableCheck）や食べログからのWEB予約にも対応しているので、休日の行列を避けたい人は予約が確実です（カフェ利用のみの予約は不可）。また、16:30〜17:30はドリンク・デザートのみのカフェタイムで、ディナーはサービス料10％がかかります。なお、入っているビルは2025年9月に「キラリトギンザ」から「ONE GINZA（ワン ギンザ）」へ名称が変わったばかり。地図アプリなどに旧名で出てきても同じ場所です。
予約・店舗リンク
店舗情報
| 店名 | MERCER BRUNCH GINZA TERRACE（マーサーブランチ ギンザテラス） |
| エリア | 東京・中央区（銀座） |
| 住所 | 東京都中央区銀座1-8-19 ONE GINZA 4F |
| 営業時間 | ブランチ 平日 11:00-17:30（L.O.15:30）・土日祝 10:00-17:30（L.O.16:00）／ ディナー 日〜木 17:00-22:30（L.O.21:30）・金土祝前日 17:00-23:00（L.O.22:00）※16:30-17:30はドリンク・デザートのみ |
| 定休日 | 無休（ビル「ONE GINZA」の休館日 2/21・12/31・1/1 を除く） |
| アクセス | 銀座一丁目駅から徒歩1分／有楽町駅から徒歩3分 |
| 席数 | 75席（店内60席・テラス席15席） |
| 支払い | カード可（VISA／Master／JCB／AMEX／Diners）・電子マネー、QRコード決済にも対応 |
| 予算 | ブランチ ￥1,300〜￥2,600（単品フレンチトースト￥1,300／フレンチトースト付きブランチセット￥1,800・メインにより＋￥300〜￥800）／ ディナー アラカルト（前菜￥700〜・メイン￥1,700〜）※ディナーのみサービス料10％ |
| 地図 | Googleマップで見る |
★3.7の内訳
味 ★3.8 ／ 接客 ★3.5 ／ 雰囲気 ★4.0
（コストパフォーマンスを含めて総合的に判断しています）
※営業情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。
