うえんで 山鹿店　★4.3　ー福島・会津若松市ー

場所は福島・会津若松市（西栄町・七日町駅）。ラーメンのお店のご紹介です。

僕の今のNo.1塩ラーメン

お昼前、4組程でしょうか。駐車場に停め並びます

なーんていい香りーー！胸が高鳴ります

会津山塩ラーメン極太麺！

10分ほどで、囲うように配置されたカウンターに着席し、ご対面！

いいーー香りーーあーーー美味しいーーー！

鶏ガラと塩の効いた、飽きのこない優しい味。

これです

麺もコシがあり、もちもち

スープにしっかりからむ！

絶対また来ます。

2023年11月 訪問

うえんでをもっと楽しむ ― 温泉から作る「会津山塩」

うえんでは昭和47年（1972年）創業。本店は会津若松市大戸町（上三寄）にあり、山鹿店は別の店舗です。看板の「会津山塩らぁ麺」には、北塩原村（裏磐梯）で作られる「会津山塩」が使われています。

会津山塩は、海水ではなく温泉水から作る塩。大塩裏磐梯温泉の温泉水を薪窯で4〜5日かけて煮詰め、温泉水100リットルから約1kgの塩ができます。江戸時代には会津藩に納められていましたが、明治の塩の専売制で途絶え、村おこしとして2005年に試験製造、2007年に本格的に復活しました。

麺は、中太の縮れ麺（普通麺）と、極太の縮れ麺（手打麺）から選べます。

予約・店舗リンク

訪問前に営業時間・定休日をご確認ください。

店舗情報

★4.3の内訳
味 ★4.8 ／ 接客 ★3.7 ／ 雰囲気 ★3.2
（コストパフォーマンスを含めて総合的に判断しています）

※営業情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。