中華蕎麦うゑず　★3.8　ー昭和町ー

場所は山梨・中巨摩郡昭和町の清水新居。

中華蕎麦・つけ麺の人気店です。

地元の方に愛されてるようで、常連さんも多い様子

会話にほっこりとします

スープの味は複雑で濃厚、なのに重たくない。

よくある濃厚魚介ベースなのに飽きず新しい味。

美味しいです、ですが直ぐ冷めてしまいますね

麺は淡白でチュルっとした極太麺

良く合って美味しい。

桃源全種のハーフも一緒に注文

なかなかの価格ではありますが、味はスープにも合うし、そのまま食べても甘みを感じる美味しさ

割りスープは柚の有無を選べて

残量に合わせてスタッフ側でつくってくださいます

こだわりを感じるお店でした

2025年01月 訪問

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注意点があります

Wez Noodles（ウエズヌードル）★3.５｜夜はG系ラーメン

実はこのお店、昼と夜で“別のお店”になります。昼は濃厚な豚骨魚介つけめんの「中華蕎麦うゑず」、そして夜は同じ場所で Wez Noodles（ウエズヌードル） という別業態に変わり、いわゆるG系（二郎インスパイア）のガッツリ系ラーメンを出しています。Gってなんの事だかさっぱりでしたが、ただの二郎でした。

同じ厨房で、昼と夜でまったく方向性の違う一杯が味わえる“二毛作”のお店です。

早速行ってまいりました

これはつけ麺並（1250円）です。夜の順番二番目を勝ち取りました（18:20頃）

普通のつけ麺があることを期待していましたがありませんでした！残念。

しかし、話を聞くと、酸味があり食べやすいとのこと

にんにくを少なめにしてもらいました。チャーシューの上に仲良く並んでいる左の脂さんと右のにんにくさんです。

脂も少なくして貰えばよかった。　。

さて、スープ！

ん！焼肉のタレっぽい味。二郎って遠い昔に食べたっきりもう食べられないものになってしまったから

ただ濃くって、にんにくと脂がすごいものだと思っていたけど

確かに酸味があり、スープを飲んでも少々濃いが美味しく飲める。

麺につけたら麺と合いとても美味しい！

麺自体もちゅるっと滑らかで、コシがあり、そのまま食べても麺の甘みで美味しく食べれる。

いいじゃないか！G系！

さすが、うゑずさん

いやウエズヌードル。ウエズヌードルって書いてある半袖着てるし。

お客さんともよくおしゃべりなさってます、調理していない時に。

地域に根付いていると改めて感じました。

麺の量、多かったです。お腹いっぱい

スープは美味しいですが、脂と一緒に飲んだ時に胃からの

危険信号を受信しました。

好きな方は飲んじゃって下さい。

美味しかったです。

夜の Wez Noodles は曜日限定の営業（おもに火・金の19:00〜21:00）で、夜の営業日は週によって変わります。最新の営業日・時間は、公式インスタ（@wez_kofu）の「今週の予定」で必ずご確認ください。予約は不要、並び順での案内です。

もっと何が食べれるのか分かりやすくしてほしい。　。　　

2026年7月訪問

おうちで味わう（お取り寄せ・ふるさと納税）

行列に並ばなくても、うゑずの濃厚豚骨魚介つけ麺はおうちで楽しめます。生麺＋スープのセットが楽天市場でお取り寄せできるほか、地元・昭和町のふるさと納税の返礼品にもなっています。冷凍で届くので、食べたいときに本店の味を再現できます。

予約・店舗リンク

訪問前に営業時間・定休日をご確認ください。

店舗情報

店名	中華蕎麦うゑず
エリア	山梨・昭和町（清水新居・国母駅）
住所	山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 サンシャイン平岩103
アクセス	JR「国母」駅からのアクセス
営業時間	【昼】中華蕎麦うゑず　月・火・木・金 11:00〜15:00／土 11:00〜17:00 【夜】ウエズヌードル（G系）　おもに火・金 19:00〜21:00　※夜の営業日は週替わりで変わります。最新はインスタの「今週の予定」で要確認
定休日	水曜・日曜
電話	055-287-8894
地図	Googleマップで見る
公式	sites.google.com/view/wez-kofu

★3.8の内訳
味 ★3.8 ／ 接客 ★3.7 ／ 雰囲気 ★4.0
（コストパフォーマンスを含めて総合的に判断しています）

※営業情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。