らぁめん鴇　★3.7　ー神奈川・寒川町ー

場所は神奈川・寒川町岡田。

白醤油ラーメンが評判の、予約制のラーメン店です。予約なしでも伺えます。

今回はですね、予約をしました。

このQRコードから予約できます（tablecheck.com/shops/ramen-to…）

土曜日は予約手数料がかかります（390円・2026年9月時点）。

予約すると、つけ麺が食べられるらしいんですよ！

前回のラーメンがとっても美味しかったので、期待が高まります。

当日でも14時ごろの予約が取れました。

相変わらず愛想の良い接客で、気持ちがいいです。

浄化される。

ふむふむ。

美味しそう。

このスープはブラックの味にもできるそうです。

お話を聞くと、ひとことで言えば味が濃厚になるみたいですね。

うん！ このままでも僕には十分濃厚！

醤油と魚介だしが効いてます。

ネギがアクセントになっていて、甘みがいい感じ。

この麺がすごい。

ちゅるちゅるを超えている。

てゅるてゅる。 。 。

まあ、すごいんですよ。笑

とろみのある茹で汁をまとっていて、それがまた美味しいんです！

小麦の甘みを濃く感じる！

コシは強すぎず、いい塩梅！

うまっ。

あれ？ なんだかけっこうお腹いっぱい。。

チャーシュー丼、うまっ。

めちゃめちゃ柔らかい。脂は少し多めだけど、

塩気の効いた少し甘めのタレに、ネギ！

ご飯が進みます！

お米も美味しい。

スープ割りがめっちゃ美味い。お出汁が効いてます。

こだわり感じますね。ポットじゃないし。笑

麺を食べ終えた後の茹で汁、とろとろ甘みがあってうまぁ。

駐車場は、ぶっちゃけわかりにくいので

略図を作りました。参考にしてください。

2026年9月　訪問

この回の評価：★3.7（味 ★3.6 ／ 接客 ★4.0 ／ 雰囲気 ★3.9）

2026年3月　訪問

この回の評価：★3.8（味 ★3.8 ／ 接客 ★4.0 ／ 雰囲気 ★3.8）

醤油ラーメンのお店に伺いました。

塩味がしっかり効いた醤油ラーメンがあまり得意ではないのですが、

美味しいと評判のお店が移転したとのことで、

立地的にもアクセスが良い場所ではないためそこまで混雑していないだろうと思い、

お昼に訪問しました。

駐車場は少し離れた場所に2台分あり、建物はとても綺麗で一見すると一軒家のような外観です。

外にのぼりや案内が出ているので、初めてでも分かりやすいと思います。

今回は特製の白醤油ラーメンを注文しました。

白醤油らしいほんのり甘みのある味わいで、優しいスープです。

あっさりしながらも旨味はしっかりと感じられ、食べ進めやすい一杯でした。

麺は手もみ麺で、程よい太さで適度なコシがあり、

とても美味しい。

小麦の風味も感じられ、ほんのり甘みのあるスープが麺の美味しさを引き立てていて、

相性の良さが印象的でした。

チャーシューは数種類盛られており、低温調理のしっとりとしたものなど、

それぞれに違った美味しさがあり、

どれも柔らかく、全体的に満足度の高いトッピングでした。

メンマは標準的な印象ですが、全体のバランスはとても良いと感じました。

今回は魚介出汁のラーメンでしたが、予約をすると別の醤油ラーメンもいただけるようです。

久しぶりに醤油ラーメンで「美味しい」と感じられる一杯で、また訪れたいと思えるお店でした。

鴇をもっと楽しむ ― 藤沢から寒川へ、白醤油のはなし

鴇は2015年に藤沢で開業し、約10年営業したのち、2025年6月11日に寒川へ移転オープンしました。住宅街にあるため当面はTableCheckでの予約制で、予約枠は来店日の1週間前に開きます。寒川移転後の2025年には「食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店」に選ばれています。

白醤油（しろ醤油）は、小麦9に対して大豆1で造る、小麦の多い醤油です（一般的な醤油は大豆と小麦がほぼ半々）。江戸時代後期に今の愛知県碧南市で生まれ、火入れをしないため淡い琥珀色に仕上がります。生産量は醤油全体の1%未満です。

白醤油ラーメンのスープには、鯵、ウルメ煮干し、かつお節、昆布、浅利、しじみ、乾燥白えびなどが使われています。

おうちで味わう（お取り寄せ）

有名ラーメン店の冷凍宅配サービス「宅麺.com」で、お店の一杯を自宅で味わえます。

予約・店舗リンク

店舗情報

★3.7の内訳（2026年9月）
味 ★3.6 ／ 接客 ★4.0 ／ 雰囲気 ★3.9
1回目（2026年3月）★3.8
味 ★3.8 ／ 接客 ★4.0 ／ 雰囲気 ★3.8
（コストパフォーマンスを含めて総合的に判断しています）

※営業情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。