まるでステーキ　炭焼きレストランさわやか　★3.6　ー静岡ー

久しぶりに食べて、やっぱり美味しいなと

ご紹介したくなりました。

なんと、事前受付ができるようになっていました

LINEのGPSの使用を許可の設定をしないと出来ないので注意です

便利で、時間を有効に使えるので有難いシステムですね

水曜の夜、1時間半ほど待ちました。

木曜が定休日で、前日の水曜ってなんか混んでる気がするんですよね

ドリンクがついてくるお得なフェアがやっていたので、

このげんこつハンバーグにしました

ホットコーヒーだけはおかわり無料なんですよ

酸味と苦味のバランスのとれた味です。

夏の元気スープ、　、気になる。

スープついてるけど

うまー

スパイスが効いている。

そして野菜の旨味がでていて美味しいです

待ち時間にハンバーグの油よけのペーパーをみて楽しめます

間違い探しのもあって、めっちゃ難しいです笑

どーん

店員さんがおすすめのミディアムレアに焼き上げてくれます

僕はすこし生感があったほうが、ステーキ感があって美味しく感じます。

やわらかくて美味しい

肉の甘みを感じられるので、ソースは店員さんにかけてもらわず

塩コショウでも味わうのがオススメです

ソースはやはりオニオンが合いますね

デミグラスも美味しいが、このハンバーグを味わうならオニオンかな。

美味しかった〜〜

2026年9月　訪問

さわやかをもっと楽しむ ― 静岡県内だけの「げんこつハンバーグ」

さわやかは1977年、菊川市で「コーヒーショップさわやか」として創業。当時から、牛肉100%の炭焼きハンバーグ（190g・680円）が主力でした。1989年に今の店名になっています。

お店は静岡県内だけで35店舗（2026年9月時点）。ハンバーグはすべて袋井市の自社工場で作っていて、製造の外部委託も通販もしていません。県外では食べられない味です。

げんこつハンバーグは250g。名前の由来は「お父さんの丸く大きなげんこつ、お母さんの握ってくれたおにぎり」で、200gの「おにぎりハンバーグ」と対になっています。テーブルで二つに切り、350℃前後の鉄板に切り口を押し当てて仕上げるのは、切り口に膜を作って肉汁を逃がしにくくするためです。

店内のマット「産地便り」によると、人気No.1のオニオンソースは淡路島産たまねぎを使った自社製造。炭焼きには輸入の備長炭を使い、毎朝オープン前に30分以上かけて火を起こしています。

LINEで順番を取れる「スマホで受付発券」は、2026年6月に3店舗で試験的に始まり、7月29日から全店で使えるようになりました。使えるのは店舗から15km圏内で、スマホ本体とLINEの両方で位置情報をONにする必要があります。取れるのは順番の番号券で、席の予約や時間の指定はできません。

ドリンクが付くお得なフェアは、月に1回ほど数日間だけ開かれる「げんこつ・おにぎりフェア」。9月は11日〜16日の開催で、セットの「げんこつ倶楽部」（1,760円）は、ハンバーグにライス（またはライ麦パン）・カンパイドリンク・野菜スープが付きます。

なお、2026年10月1日から価格が改定されます。げんこつハンバーグは1,540円→1,680円、おにぎりハンバーグは1,380円→1,520円（いずれも税込）で、ほかの一部商品も改定の予定。理由として、オーストラリア産牛肉の高騰と円安、物流費・エネルギーコスト・人件費の上昇が挙げられています。あわせて10月からは土曜のランチメニューが終了し（平日ランチは継続）、「げんこつ・おにぎりフェア」はドリンクからデザートまで含む新しいセットに変わる予定です。

静岡のハンバーグはさわやかだけではありません。昭和40年代創業の老舗チェーン「スパーゴ」もあります。→ スパーゴの記事はこちら

予約・店舗リンク

訪問前に営業時間・定休日をご確認ください。

店舗情報

★3.6の内訳
味 ★3.5 ／ 接客 ★3.8 ／ 雰囲気 ★3.5
（コストパフォーマンスを含めて総合的に判断しています）

※営業情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。